,,

這篇文章給大家聊聊關于土豆燉排骨湯，以及土豆燉排骨好吃做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站哦。
排骨600克、土豆2個、油2湯匙、干辣椒3個、老抽少量、醋少量、花椒適量、白糖6勺、生抽1湯匙、料酒1湯匙、大蔥1根、八角1個、姜1塊、蒜4個，操作方法如下：
1、首先將蔥姜切段，土豆切塊浸泡在水里防止變色，山楂、八角、香葉、冰糖備用。
2、起鍋燒油，把排骨煎至兩面金黃，倒入配料、蔥姜、豆瓣醬，加鹽、老抽調味。
3、加入土豆翻炒均勻，加水小火慢燉。
4、熟了之后大火收汁，最后出鍋，排骨燉土豆就完成了。
食材：排骨500克、小土豆300克、面粉300克、鹽1克、豆渣100克、豆漿適量、料酒20毫升、糖5克、老抽10毫升、蠔油10毫升、大喜大烤肉醬50克、鹽適量、食用油15毫升。
做法：
1、面粉和豆渣、豆漿、鹽混合揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
2、松弛好的面團搓成長條，分成若干個面劑子。
3、把面劑子依次搟成小餅，備用。
4、鍋里燒開水，加入料酒放入排骨焯水。
5、焯好水的排骨洗凈血沫控干水分備用。
6、鍋里倒油燒熱，放入排骨翻炒。
7、放入白糖，翻炒至排骨表面微黃。
8、老抽、蠔油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。
9、放入小土豆一起翻炒，加入適量的鹽。
10、在鍋的周圍貼上事先搟好的豆渣小餅。
11、倒入與排骨齊平的開水，大火燒開后小火燉30分鐘。
12、30分鐘后取出豆渣小餅，改大火收汁。
排骨，土豆，八角，醬油，料酒，生姜，鹽，糖，蔥花。
制作方法：
1.土豆去皮、切塊，排骨斬斷；
2.起鍋上油至七八成熱時，放入八角兩顆焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水燒干顏色發白時倒醬油、料酒，放入拍好的生姜，添入涼水至淹沒肉塊，大火燒開，放鹽、糖轉至文火慢燒，當汁水逐漸轉稠時倒入切好的土豆塊，翻炒后繼續添涼水至淹沒肉塊，土豆塊轉大火燒開，轉文火慢燒，當土豆酥爛時放入蔥花，轉大火翻炒收汁，土豆燉排骨即成。
準備材料500克的排骨，料酒20克，姜片少許，胡蘿卜200克，土豆一個，裙帶菜300克，鹽少許生抽適量。
1、將子排清洗干凈入湯鍋中，加入適量放湯的清水，我這里加了4L；
2、淋入適量料酒（20克），加入幾片姜片，蓋上蓋子開大火煮開，撇去浮沫；
3、轉小火燉80分鐘，下入胡蘿卜塊，土豆塊，再小火燉15分鐘；
4、將裙帶清洗干凈切小段，下入湯中，加入鹽調味，煮3分鐘即可出鍋了