正文

土豆燉排骨湯,土豆燉排骨好吃做法

shiyingbao

這篇文章給大家聊聊關于土豆燉排骨湯,以及土豆燉排骨好吃做法對應的知識點,希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站哦。
排骨600克、土豆2個、油2湯匙、干辣椒3個、老抽少量、醋少量、花椒適量、白糖6勺、生抽1湯匙、料酒1湯匙、大蔥1根、八角1個、姜1塊、蒜4個,操作方法如下:
1、首先將蔥姜切段,土豆切塊浸泡在水里防止變色,山楂、八角、香葉、冰糖備用。
2、起鍋燒油,把排骨煎至兩面金黃,倒入配料、蔥姜、豆瓣醬,加鹽、老抽調味。
3、加入土豆翻炒均勻,加水小火慢燉。
4、熟了之后大火收汁,最后出鍋,排骨燉土豆就完成了。
食材:排骨500克、小土豆300克、面粉300克、鹽1克、豆渣100克、豆漿適量、料酒20毫升、糖5克、老抽10毫升、蠔油10毫升、大喜大烤肉醬50克、鹽適量、食用油15毫升。
做法:
1、面粉和豆渣、豆漿、鹽混合揉成軟硬適中的面團,蓋上保鮮膜松弛30分鐘。
2、松弛好的面團搓成長條,分成若干個面劑子。
3、把面劑子依次搟成小餅,備用。
4、鍋里燒開水,加入料酒放入排骨焯水。
5、焯好水的排骨洗凈血沫控干水分備用。
6、鍋里倒油燒熱,放入排骨翻炒。
7、放入白糖,翻炒至排骨表面微黃。
8、老抽、蠔油和大喜大烤肉醬翻炒至排骨上色。
9、放入小土豆一起翻炒,加入適量的鹽。
10、在鍋的周圍貼上事先搟好的豆渣小餅。
11、倒入與排骨齊平的開水,大火燒開后小火燉30分鐘。
12、30分鐘后取出豆渣小餅,改大火收汁。
排骨,土豆,八角,醬油,料酒,生姜,鹽,糖,蔥花。
制作方法:
1.土豆去皮、切塊,排骨斬斷;
2.起鍋上油至七八成熱時,放入八角兩顆焙下,倒入排骨翻炒,至排骨里血水燒干顏色發白時倒醬油、料酒,放入拍好的生姜,添入涼水至淹沒肉塊,大火燒開,放鹽、糖轉至文火慢燒,當汁水逐漸轉稠時倒入切好的土豆塊,翻炒后繼續添涼水至淹沒肉塊,土豆塊轉大火燒開,轉文火慢燒,當土豆酥爛時放入蔥花,轉大火翻炒收汁,土豆燉排骨即成。
準備材料500克的排骨,料酒20克,姜片少許,胡蘿卜200克,土豆一個,裙帶菜300克,鹽少許生抽適量。
1、將子排清洗干凈入湯鍋中,加入適量放湯的清水,我這里加了4L;
2、淋入適量料酒(20克),加入幾片姜片,蓋上蓋子開大火煮開,撇去浮沫;
3、轉小火燉80分鐘,下入胡蘿卜塊,土豆塊,再小火燉15分鐘;
4、將裙帶清洗干凈切小段,下入湯中,加入鹽調味,煮3分鐘即可出鍋了

版權聲明:本文內容由互聯網用戶貢獻,該文觀點僅代表作者本人。本站不擁有所有權,不承擔相關法律責任。如發現有侵權/違規的內容, 聯系本站將立刻清除。