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藍(lán)色龍蝦價(jià)格 藍(lán)鉗小龍蝦能吃嗎

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藍(lán)色龍蝦,屬于無螯下目龍蝦屬,是美洲龍蝦的罕見基因變異現(xiàn)象,產(chǎn)生某種過量的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)反應(yīng)形成藍(lán)色化合物蝦青蛋白,從而使外殼呈現(xiàn)亮藍(lán)色。平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦,是媲美活化石的稀有海洋生物。
藍(lán)龍蝦容易和藍(lán)魔蝦混淆,藍(lán)魔蝦是天空藍(lán)魔龍蝦,它和藍(lán)龍蝦是不同的,藍(lán)龍蝦是佛羅里達(dá)藍(lán)龍蝦。兩者區(qū)別是藍(lán)魔蝦大鉗子是橢圓形,佛羅里達(dá)藍(lán)龍蝦的鉗子是長條。藍(lán)龍蝦身上有斑點(diǎn),而藍(lán)魔蝦沒有。藍(lán)魔蝦沒有佛羅里達(dá)藍(lán)龍蝦那么好養(yǎng),但是藍(lán)魔蝦大,且漂亮。
藍(lán)色龍蝦的成長期較慢,平均要7年時(shí)間、蛻殼30至35次,才能長成至12英寸、兩磅重的大小,生長速度比波士頓龍蝦慢了一半。
與其他龍蝦相比,藍(lán)色龍蝦的年紀(jì)與肉質(zhì)沒有太大關(guān)系,無論大小都是肉厚、鮮嫩、柔滑、味濃、爽甜,一入口就能感受到那種股濃郁豐美的龍蝦味,還隱隱嘗到海洋的咸香。這是普通龍蝦無可比擬的。
1、藍(lán)色龍蝦
據(jù)了解,平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦,是媲美活化石的稀有海洋生物。它的身價(jià)達(dá)百萬以上,是世界上最貴的龍蝦。
2、中華錦繡龍蝦
以前浙江的漁民有捕撈到,這只龍蝦全身彩斑,個(gè)頭很大,重達(dá)3.47斤,身體呈青綠色,四肢黑白相間,還有不少黃色斑點(diǎn)點(diǎn)綴其中,身價(jià)最高是60萬。
3、智利龍蝦
主要生長在太平洋附近的海域,顏色跟常見的河蝦相近,頭部比較大,沒有鉗,有著長長的蝦須和蝦腳,因?yàn)楹S蛩|(zhì)清冷,所以龍蝦色澤鮮艷,肉質(zhì)松軟嫩滑,口感鮮甜,量少物稀,價(jià)格較貴。
4、伊勢龍蝦
是日本高級食材之一,其體積壯碩,肉質(zhì)鮮美多汁,龍蝦的外殼像盔甲一樣,蝦肉晶瑩透亮,帶著一抹奇異的光澤,吃起來又彈牙又冰涼,無比奇特,因此價(jià)格較高。伊勢龍蝦被看作為象征盛宴的高級龍蝦而聞名日本。
5、玫瑰龍蝦
玫瑰龍蝦產(chǎn)于開普敦好望角一帶,顏色呈棕紅色,煮熟后呈鮮紅色,非常漂亮,是海鮮中的極品,好望角原名“暴風(fēng)角”,其地海浪兇狠,有不少船只遇過危難,這也體現(xiàn)好望角生產(chǎn)的食材有多么珍貴。
6、澳洲龍蝦
澳洲龍蝦每只重量大概在500克到1千克之間,大的有2~3千克,個(gè)頭是又壯又大體大肥美,蝦肉、蝦尾肉通常各占總重量的三分之一,真是身肥肉嫩,是龍蝦中的“大胖子”。
7、波士頓龍蝦
又叫加拿大龍蝦,出產(chǎn)自北大西洋沿岸的冷水海域,生活在不超過50米深的海底。烹飪前的波士頓龍蝦,顏色是棕綠色或綠褐色,體重在500克到2千克之間,一對大螯占據(jù)了相當(dāng)一部分重量,但其里面肉質(zhì)鮮嫩,且多,由此價(jià)格不低。
8、斷溝龍蝦
又名加州龍蝦或加州刺龍蝦,是分布在美國加利福利亞州蒙特利灣的一種太平洋蝦種。由于加州漁獵局設(shè)限,所以產(chǎn)量較低,導(dǎo)致其價(jià)格遠(yuǎn)高于波龍。
9、蟬龍蝦
又名海知了、深海琵琶蝦,由于它是深海蝦類加上產(chǎn)量又極少,所以在市面上可以說是極其罕見。它與一般的龍蝦相比不僅肉質(zhì)十分緊實(shí),很有嚼勁,而且口感濃厚。
10、杉龍
這種龍蝦以其奇特的外觀被大家稱奇。主要產(chǎn)于東南亞、臺灣海峽和中國南海一帶,柔嫩潔白如雪,做刺身和湯都非常棒。
藍(lán)色龍蝦能吃。龍蝦的顏色變?yōu)樗{(lán)色并不是污染導(dǎo)致的,事實(shí)上這種龍蝦十分罕見,平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只藍(lán)色的龍蝦,所以價(jià)格也很昂貴。
藍(lán)龍蝦,屬于無螯下目龍蝦屬,是美洲龍蝦的罕見基因變異現(xiàn)象,產(chǎn)生某種過量的蛋白質(zhì),這種蛋白質(zhì)反應(yīng)形成藍(lán)色化合物蝦青蛋白,從而使外殼呈現(xiàn)亮藍(lán)色。平均200萬只龍蝦中才會出現(xiàn)1只的藍(lán)色龍蝦,是媲美活化石的稀有海洋生物。

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