秋天是柿子成熟的時(shí)候，但是新鮮的柿子保存不了多久，很多人都會(huì)曬成柿餅來(lái)吃，那曬柿餅怎么防止發(fā)霉呢？
曬柿餅怎么防止發(fā)霉 1、選柿子：如果想要曬柿餅不發(fā)霉的話，那么首先在選柿子的時(shí)候就需要選擇新鮮、無(wú)破損的柿子，這樣可以避免雜菌的進(jìn)入。
2、晾柿子：此外在晾柿子的時(shí)候也要選擇陽(yáng)光充足、通風(fēng)、透氣的地方，并將柿子一個(gè)個(gè)的分開，最好是可以懸掛起來(lái)，柄保持一定的距離，避免堆積，這樣曬出來(lái)的柿餅才不會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
曬柿餅發(fā)霉了怎么辦
不建議再繼續(xù)食用了。
如果曬柿餅已經(jīng)發(fā)霉了的話，那么柿餅上就會(huì)產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)，此時(shí)就算是將產(chǎn)生的霉點(diǎn)去掉，但是毒性物質(zhì)還是會(huì)蔓延到柿餅的各個(gè)地方，所以是不建議再繼續(xù)食用的，建議最好是重新進(jìn)行曬制。
但是需要注意的是，因?yàn)槭溜灡砻嫠a(chǎn)生的糖霜與霉菌看起來(lái)十分相似，因此也需要將這兩者區(qū)別開來(lái)。
曬柿餅為什么要捏柿子
可以加快柿餅的風(fēng)干速度，并增加柿餅的口感。
如果在曬柿餅的時(shí)候適當(dāng)?shù)啬竽笫磷拥脑挘敲淳涂梢约皶r(shí)地查看柿餅是否出現(xiàn)破損的情況，以便及時(shí)挑選出破損的柿子。
此外適當(dāng)?shù)啬竽笫磷舆€能夠?qū)⑹磷拥紫碌牟糠直┞冻鰜?lái)，以此來(lái)加快柿餅的風(fēng)干速度，防止柿餅因?yàn)槭艹倍霈F(xiàn)變質(zhì)的情況，而且還能使柿子吃起來(lái)更加地有嚼勁。
曬柿餅遇到連陰天怎么辦
那么建議保持干燥。
一般柿餅的晾曬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)因?yàn)樽躺?xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以建議最好是在出太陽(yáng)的時(shí)候來(lái)進(jìn)行晾曬。
如果曬柿餅遇到連陰天的話，那么就需要注意保持環(huán)境的干燥，避免潮濕，這樣可以有效防止發(fā)霉的情況，有條件的話還可以用風(fēng)扇、烘干機(jī)等來(lái)加快柿餅水分的揮發(fā)。
正文
曬柿餅怎么防止發(fā)霉（曬柿餅怎么防止發(fā)霉變黑）
