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做壽司用的米是什么米
1、做壽司用的米是壽司米、日本粳米。其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出來的米飯不僅彈性好、有嚼頭，而且具有較大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。這種米肥小而稍帶些甜味，口感非常不錯。
2、日本珍珠米，東北大米代替。根據生活常識網查詢顯示，日本珍珠米顆粒比較小，入口有甜味，制作出來的壽司口感會很好，壽司米又稱日本珍珠米，可以用東北大米代替。
3、正宗的日本壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味，口感非常不錯。
4、壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。而且為了增強口感，一般是用80%的新米加20%的陳米混合。
壽司用的是什么米?
1、做壽司用的米是壽司米、日本粳米。其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出來的米飯不僅彈性好、有嚼頭，而且具有較大的黏性。除此之外，日本珍珠米也可以。這種米肥小而稍帶些甜味，口感非常不錯。

2、壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米日本粳米　，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
3、壽司是用肥小而稍帶甜味的日本珍珠米，米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫后才用來制作壽司。制作壽司飯不僅對壽司醋的調配、對米飯和水的比例有要求外，連對怎樣洗米，燜飯都有講究。
4、壽司用的是日本珍珠米，這種米肥小而稍微帶些甜味。在家里做就用普通的珍珠米就可以了，煮的時候用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。
5、正宗的壽司是用的肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的，米與水的比例為1：1（這個也可依個人喜好來調整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10～15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來。
6、壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。而且為了增強口感，一般是用80%的新米加20%的陳米混合。
做壽司到底用大米還是糯米?壽司的家常做法步驟
1、可以用大米，但不能全用大米，因為大米粘度不夠，做壽司容易散開，不成卷。下面是用一部分大米與糯米混合做壽司的配比方法。
2、做壽司用糯米，具體做法如下：用料：糯米硬米3比蘿卜干一包、黃瓜一條、香腸兩條、肉松適量、沙拉醬適量、海苔。步驟：香腸一分為四，還有蘿卜干，再切細條。
3、壽司的做法第一步：往煮熟的米飯中倒入壽司醋，攪拌均勻。第二步：鍋內加入適量的清水，用中火燒沸，把切好的黃瓜條、胡蘿卜條焯熟后撈出備用。
4、做壽司時，用煮熟的米飯即可。（做法在下方）所用材料：米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。做壽司的步驟如下：提前去掉蝦仁蝦線，洗凈。