當今時代，隨著人們工作、生活節(jié)奏的加快，和工作壓力的增大，以及飲食習慣的改變（特別是早餐吃的湊合、午餐簡單，晚餐狠吃或者不吃的人），導致很多人處于身體超重、或肥胖的狀態(tài)！
尤其是對于美較為敏感的女性，更是害怕自己發(fā)胖！有的女性為了減肥，還有的女性為了保持苗條的好身材，就控制食量，或者長期不吃晚餐，這其實是非常有害的。這樣做的結(jié)果不僅導致營養(yǎng)不良和腸胃問題，還會影響血糖波動和睡眠質(zhì)量！
因此，晚餐不僅要吃，而且更需要科學的吃。專家建議：晚餐的飲食原則，除了少油膩、少主食之外，吃蔬菜也至關(guān)重要！
那么，在秋末冬初的蔬菜中，選擇哪些蔬菜用于晚餐吃，既可以清理腸道，幫助減肥，又有助于睡眠呢？
第一：芹菜
芹菜是一種低脂低熱量的健康蔬菜，食用它既能增加身體飽腹感，又不會讓人體吸收過多的熱量和脂肪，而它含有的膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，加快人體代謝，人們經(jīng)常食用芹菜，能減肥瘦身，也能預防身體肥胖。
此外，芹菜中含有的生物堿成分，具有鎮(zhèn)靜和安定作用，所以日常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
推薦美食：芹菜香干炒肉
這道菜，把高纖維的芹菜、富含蛋白質(zhì)、美容養(yǎng)顏的豆干，和豬肉一起炒，既營養(yǎng)又吃不胖。芹菜還有助于提高睡眠質(zhì)量，非常適合晚餐吃。
第二：生菜
生菜的含水量很高，高達95%以上，每100克僅15千卡的熱量。生菜營養(yǎng)含量豐富，含有大量胡蘿卜素、維生素還有膳食纖維素。常吃生菜可以促進脂肪的消化與吸收，同時還可以改善腸胃；生菜含有的萵苣素有非常好的催眠的作用，能穩(wěn)定情緒，促進睡眠，并能治療神經(jīng)衰弱。
推薦美食：生菜豆腐湯
生菜和豆腐同食能清熱解毒，加快腸胃的蠕動，有效的排出體內(nèi)的毒素和垃圾，還能加快燃燒脂肪，起到減肥的作用。
第三：油麥菜
油麥菜是天生的減肥菜。它含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、葉酸、維生素B2、維生素K、鈣以及鉀，它體積大、熱量低、易于消化，并含大量粗纖維，越吃身材越苗條。此外，油麥菜有安神、助眠的功效，睡眠不好、神經(jīng)衰弱的吃尤其好，如果能把油麥菜榨成汁睡前服下，效果更是好。
推薦美食：蠔油山藥油麥菜
油麥菜搭配山藥清炒，山藥強健身體，特別適合脾胃不好、脾胃虛弱的人經(jīng)常吃。
第四、土豆
土豆中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆龠M人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體，補血養(yǎng)顏、增強體質(zhì)。
另外，吃土豆可以清除那些妨礙色氨酸發(fā)揮催眠作用的酸化合物，幫助人們睡眠。如果把它混合溫奶做成土豆泥，效果會更好。
推薦美食：酸辣土豆絲
土豆加青椒一起炒著吃，營養(yǎng)豐富。含有豐富的維生素、鎂、鉀等，是軟化血管，增強血管彈性重要的營養(yǎng)素；熱量很低，能有效地燃燒體內(nèi)多余的脂肪；每晚吃一些，大肚子平了，皮膚更顯年輕。
第五、萵筍
萵筍有“千金菜”的美譽。它口感鮮嫩爽脆，味道鮮美，含有豐富的視黃醇、膳食纖維、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、維生素B族、豐富的維生素C、維生素E、鈣、鐵、鎂、磷、鉀等多種營養(yǎng)成分。食用萵筍有助于調(diào)理血脂血壓、降血糖、促進消化、防止便秘、預防癌癥等。
萵筍的水分和纖維素含量較高，能夠使人產(chǎn)生飽腹感，是幫助減肥的推薦蔬菜之一。另外，我們每次削萵筍皮的時候，都會看到白色的乳液，它具有安神鎮(zhèn)靜作用，且沒有毒性，對神經(jīng)衰弱、失眠者非常有好處。
推薦美食：萵筍炒洋蔥
吃這道菜，有助于清熱化痰，降脂潤腸，解毒利便。
第六、鮮藕
鮮藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等多種維生素。蓮藕生吃可以清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、養(yǎng)血補心，有消食、止渴、生津的功效。特別適用于血虛失眠的癥狀。
推薦美食：蜂蜜藕片
蜂蜜藕片具有很好的安神助睡眠作用，尤其適合高血壓病、肝病、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良的患者，對于因氣血虧虛引起的失眠效果非常顯著。
溫馨提醒
對于秋末冬初的季節(jié)更替時期，早晚低溫寒涼，白天溫度適宜，同時天氣比較干燥，因此養(yǎng)生專家提醒一定要多吃新鮮時令蔬菜，對于補養(yǎng)身體、清熱去火、清理腸道、提高免疫力都很有幫助；尤其是每天晚上堅持吃以上六種蔬菜，既能很好的補充身體所需營養(yǎng)，增加飽腹感，又能防止身體發(fā)胖，提高睡眠質(zhì)量！
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