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"老伴,出門散步前別忘了把桌子上的雞蛋吃了。"
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"天天吃雞蛋,吃得我都有點反胃了。"
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"這不都是為了你好嗎?我在網上看到,每天吃一個雞蛋有助于延年益壽呢。"
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“隔壁老張天天只吃,腌蘿卜和白粥現在活到99歲,還耳聰目明,也不見得吃雞蛋有什么用,反而是棋友老李天天吃一個雞蛋,好像前些日子沒了。”
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“你愛信不信吧,人家文章就是這樣寫的……”
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n 一、每天早上吃一個雞蛋,好處居然多多? n
那到底是一天吃一個雞蛋好,還是不吃雞蛋會更加長壽?下面從這幾方面了解,一天吃一個雞蛋有無好處。
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蛋白質更優質、對大腦好
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雞蛋含有大量的蛋白質,而且雞蛋的蛋白質更好。雞蛋是平時我們最容易接觸到的優質蛋白,那到底什么才算是優質蛋白呢?其實優質蛋白是指,蛋白質所含的種類其不齊全,要是含有人類所需要的必需氨基酸,或者是其含的氨基酸種類齊全,那么就可以稱這類食物含有優質蛋白。雞蛋所含氨基酸與人體的氨基酸類似,特別是小孩子,發育的時候每天吃一個雞蛋,能補充人體所需的氨基酸,促進大腦發育。
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增加飽腹感
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雞蛋所含的蛋白質,本來就是來孵化小雞的。其所含的蛋白質和氨基酸還和肉類相似,雞蛋吃起來的口感和肉類相似,而且富含膽固醇等,能增加飽腹感。
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有益視力
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雞蛋含有大量的微量元素,不僅可以補充人體所缺的微量元素。還可以提供維生素,防止夜盲癥和干眼癥等眼疾。雞蛋還有多種有利于改善視力的氨基酸。
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n 二、一天一個雞蛋,心血管風險飆升?你OUT了! n
雞蛋含有的蛋白質這么優質,那吃雞蛋有沒有要注意的?能不能一下吃個7、8個,這么好的蛋白質補充個夠?還是多吃幾個就會血壓爆表?其實這都是不行的,什么都要適量。下面來了解,吃雞蛋怎么吃吃多少適量。
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首先,雞蛋中的蛋白質每100g就有接近600mg膽固醇,一般都認為吃太多雞蛋是攝入膽固醇過多的原因。其實這個說法是不準確的,因為食物攝入的膽固醇是不影響血清膽固醇水平的,而且也沒研究結果表明攝入較多蛋白質,會導致心腦血管疾病。
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其次,畢竟雞蛋只能當作一道菜,不能當飯吃,什么東西吃多都會有害,就算是米飯吃多也會吃撐死,所以不能“拋開劑量談毒性”,這完全就是耍流氓。那么吃多少才算正常呢?
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中國居民膳食指南,給出了明確的答案,那就是正常成年人每天攝入一個就夠了,每天一個雞蛋就可以補充人體所需營養。
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最后,特殊人群攝入雞蛋要注意,像血脂異常或者心臟病等高危人群,一般不要超過每天一個雞蛋,要不會帶來健康風險,而且雞蛋最好吃水煮雞蛋或者蒸雞蛋,要是其他吃法有可能帶來其他風險;雞蛋過敏人群就不要吃雞蛋或者雞蛋加工產品,建議補充其他富含蛋白質的食物如牛奶,和大豆等產品。
n 三、吃雞蛋的注意事項、怎么吃更營養 n
知道吃多少雞蛋后,那吃雞蛋又沒風險,怎么吃雞蛋才是最好的吃法。從下面幾點深入了解,雞蛋怎么吃才健康。
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張媽帶著4歲的兒子去到一家高檔的日本餐廳,點了日本小火鍋套餐,其中有一顆日本的生雞蛋用來拌米飯吃。因為店家聲稱,店里的雞蛋都是從日本進口的,就是生食的。這位媽媽覺得日本雞蛋質量有保證,就拌了米飯給孩子吃了一些。
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但是沒想到,幾個小時后,孩子就開始喊肚子痛,并且開始腹瀉。她擔心孩子脫水,立刻送去醫院,經過化驗,確定孩子感染了沙門氏菌。后來,她陪兒子在醫院住了一個星期。”
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要是吃雞蛋不注意吃法,也會引起這么嚴重的事情,那么怎么樣吃雞蛋,才不會出現上面這種情況呢.
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生雞蛋盡量不吃:生雞蛋不僅難以消化,而且生雞蛋中的有毒物質會增加肝臟負擔,而且生雞蛋還可能有寄生蟲,吃生雞蛋時,寄生蟲寄生到肝臟、脾臟。吃生雞蛋還易得生物素()缺乏癥。生雞蛋還容易受到,沙門氏菌感染,而且禽類的蛋本來帶菌率高(30%到40%),吃不慣生雞蛋,還容易引發食物過敏,引起干嘔等癥狀。
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蛋黃蛋白一起吃:其實蛋黃的所含的礦物質,維生素很豐富,而且《The of 》上的臨床試驗表明,一天一個雞蛋一般不會影響血清膽固醇,要是害怕血壓升高,就不要吃蛋黃。那就得不償失了,要是口感問題(太干),建議小口多吃,適當喝水。
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吃蒸蛋、煮蛋:一般建議吃蒸蛋和煮的雞蛋,因為蒸的雞蛋和煮的雞蛋一般都能,鎖住營養成分。而且蒸蛋和煮的雞蛋不會產生其他有害副產物,要是炸、煎雞蛋雖說口感好,但是營養成分會有所流失,樣吃更容易消化。
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所以說正常人每天吃一個雞蛋就好,不要學網紅啥生吃,或者吃流漿雞蛋芯,不然容易吃壞身體,輕則休克重則喪命!
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參考資料:
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