秋季干燥，天氣又轉(zhuǎn)涼。雖說吃水果能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充維生素跟水分，但是一些脾胃虛寒的人吃了水果還是會(huì)出現(xiàn)不舒服的癥狀。

不能生吃，那就“蒸”熟了吃吧~今天，小編就來跟大家說說，那些熟吃比生吃還營養(yǎng)的水果以及它們的做法~

蒸橘子——止咳

橘子最大的療效就是可以止咳化痰，尤其是橘皮，它含有的兩種成分（那可汀、橙皮油）對(duì)咳嗽有很好的療效。

不過這兩種成分必須要經(jīng)過蒸煮才能完全釋放，對(duì)于久咳不愈的孩子最有療效。

制作方法一

把橘子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除表面的果蠟。在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。

把切開的橘子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就完成了。

制作方法二

將2個(gè)橘子洗干凈，在溫水中浸泡約1分鐘；然后將橘子擦干，放入微波爐內(nèi)，熱1~2分鐘至微焦。

蒸紅棗——健脾胃養(yǎng)肝腎

紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之美稱。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

對(duì)于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

制作方法一：取紅棗5枚、枸杞少許，洗凈后用清水浸軟，然后將紅棗去核；取雞蛋2枚，加入適量鹽打成蛋液，然后加入紅棗、枸杞和涼開水，隔水蒸至蛋液凝結(jié)即可食用。

制作方法二：將紅棗對(duì)半切開，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸;水開后，慢火蒸20分鐘即可。

煮梨子——潤肺止咳

秋季吃梨可是再合適不過了，不過脾胃虛寒的人如果擔(dān)心梨寒涼，煮著吃是再合適不過了。

煮熟的梨有清熱潤肺、止咳化痰的功效，制作起來也很方便。

制作方法：將梨子洗凈去皮，切成小塊；先在鍋中加適量水，快開時(shí)，放入冰糖，冰糖融化后就把梨塊放進(jìn)去，小火慢燉15分鐘左右即可。

蒸山楂——開胃促消化

山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等，生吃會(huì)對(duì)胃有一定的刺激，而且還會(huì)有“倒牙”的狀況。蒸熟的山楂也有健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

制作方法：將山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸鍋上蒸15分鐘即可。

蒸柚子——有利于心血管疾病

柚子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、果膠，能幫助減少動(dòng)脈壁的損傷，輔助預(yù)防心腦血管疾病；而柚子皮中含有大量的橙皮苷和柚皮苷，能降低血液循環(huán)的粘滯度，幫助減少血栓的形成。

不過生吃柚子皮.........還是算了吧。

能讓柚子跟柚子皮更好的結(jié)合在一起，就是蒸著吃！

制作方法：柚子劃開后，留皮隔水蒸熟后加蜜糖食用。

蒸蘋果——緩解腹瀉

蘋果生吃，其中的果膠能改善便秘；熟吃，鞣酸能減少腸道分泌，有效緩解腹瀉。

蒸熟以后更容易消化、吸收，能加速體內(nèi)乙醇分解成水分，并隨小便排出體外，減輕酒后出現(xiàn)的嘔吐和頭痛癥狀。

制作方法

①蘋果一個(gè)，去皮去核后切成大片，放入檸檬水中浸泡一會(huì)；

②鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖；

③大火煮開后加入蘋果和百合；

中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用。

雖說熟水果營養(yǎng)效果能夠翻倍，但并不是所有的水果都可以弄熟了吃，對(duì)于維生素C含量比較高的食物，小編還是不建議弄熟了吃。

水果熟吃的方法，比較適合秋冬，能減少食物的寒性，對(duì)于脾胃虛寒的人來說還是不錯(cuò)的喲~

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