醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能,可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
中醫(yī)認(rèn)為醋與食物配伍、浸泡能激活醋和食物的有效成分,更能發(fā)揮醋的養(yǎng)身保健作用,就像中醫(yī)單方和復(fù)方的區(qū)別,醋本身就有軟化血管作用,與食物配伍形成復(fù)方效果更佳。醋泡黑豆,我國古文早有記載,1973年發(fā)掘的長沙馬王堆漢墓三號墓帛書中,發(fā)現(xiàn)了大量醫(yī)病資料,后經(jīng)整理研究發(fā)現(xiàn)是我國最早的遠(yuǎn)古時代的醫(yī)著,名《五十二病方》,其中就有關(guān)于醋泡黑豆之記載:“黑豆煮醋,滋胃腎,小便癃閉。”醋泡黑豆完全保留了黑豆的營養(yǎng)成分。同時,黑豆經(jīng)過長時期的醋漬,變得柔軟可口,也不會引起腹瀉了。此外,純天然釀造的米醋中,含有20多種氨基酸和16種有機酸,可促進新陳代謝,加快疲勞恢復(fù),有的還可降低膽固醇,防止動脈硬化等。
黑豆有補腎減肥的作用嗎
現(xiàn)如今,許多男性女性都具有各種生活困擾,男人需要補腎固元,女人則希望瘦身健美。但有沒有一種方法能同時起到這兩種作用呢?其實,醋泡黑豆這樣吃,每天只需要吃一把,不僅可以令男人補腎,還可以是女人更加纖細(xì)苗條,一個月瘦8斤。
當(dāng)下社會,由于工作壓力的增加,許多人會出現(xiàn)熬夜的現(xiàn)象,其實熬夜不僅透支腎臟,時間久了還會對造成身體肥胖、體重增長這一現(xiàn)象。所以,許多壓力過大的男性經(jīng)常會出現(xiàn)腎功能下降等情況,這一問題不僅不利于身體健康,還會在生活中造成很大的不便于尷尬,那么醋與黑豆到底怎么吃,才可以起到補腎減肥的作用呢?
醋泡黑豆:
具體做法:取200克米醋、200克黑豆。將黑豆洗凈后,晾干放入鍋中,小火炒至外皮微微裂開,并有豆香溢出時,將黑豆取出防止容器中晾涼,待晾涼后加入200克米醋,放入陰涼干燥處一周即可食用,食用前還可加少許冰糖進行調(diào)味。
醋泡黑豆不僅可以補腎固元,還能使女性起到減肥瘦身的良好效果。食用前加入蜂蜜更可以豐富口感,但需要注意,不可將冰糖替換為蜂蜜,蜂蜜與黑豆同吃,有可能導(dǎo)致腹痛腹瀉。
醋的功效:
米醋中含有豐富的醋酸,適量常吃米醋不僅可以促進胃腸道蠕動,預(yù)防便秘促進排便,還能加速腸胃對食物的吸收,還能使胃部快速分泌胃酸,有效預(yù)防消化不良等癥狀。所以女性經(jīng)常食用米醋,不僅可以通便潤腸,還可以通過排處身體中的雜質(zhì)廢物,從而達(dá)到瘦身減肥的效果。
黑豆的功效:
黑豆作為五谷之一,有著良好的滋補效果,多吃黑豆不僅可以使頭發(fā)烏黑亮麗,更有補腎壯陽之功效。同時,黑豆中富含豐富的膳食纖維,用醋泡過以后,可以使醋酸與膳食纖維互相融合,更豐富了黑豆的營養(yǎng)價值。每天多吃一把醋泡黑豆,還可以產(chǎn)生一定的飽腹感,可做減肥人群的代餐食物。
以上為醋泡黑豆的功效與制作方式,每天早起吃一把醋泡黑豆,不僅可以起到補腎固元,補充精氣的作用,還可以有效促進腸胃蠕動,利于宿便的排出,從而起到減肥瘦身的功效。當(dāng)然,醋泡黑豆也可作為晚餐來食用,由于黑豆具有一定的飽腹感,所以晚餐食用3勺,即可成功代替晚餐。
雖然醋泡黑豆功效甚好,但黑豆作為谷物,腸胃對其進行消化還需一定的時間,所以不推薦大家在睡前食用,以免對腸道造成不必要的負(fù)擔(dān),同時,患有胃病的朋友盡量不要食用醋泡黑豆,以免產(chǎn)生胃酸過多,脹氣等不必要的麻煩。