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眾所周知，番茄紅素是一種天然的色素，且主要是從茄科類植物提取出來，是目前被發現植物中，抗氧化效果最好的一種。且番茄紅素作用有很多，不僅能改善精子質量和活性，還能預防癌癥，抗衰老等。那么本文會從番茄紅素的生理功能，以及應用等方面進行相關講解。

番茄紅素的生理功能

1、增強免疫力

番茄紅素對T淋巴細胞轉化有促進作用，具有保護吞噬細胞、預防和修復細胞損傷，使其免受自身氧化損傷的作用，還可以促進T、B淋巴細胞增殖，刺激效應T細胞的功能，活化細胞，減少淋巴細胞DNA的氧化損傷，提高人體免疫力。

2、抗氧化

單線態氧和過氧化自由基都是體內生成的活性氧，均能與體內的蛋白質、DNA或脂質等生物大分子發生反應，削弱其功能。番茄紅素能高效淬滅單線態氧及清除過氧化自由基，表現出較高的抗氧化作用。

番茄紅素還能通過與其他形式的活性氧的化學反應消除氧化自由基，如過氧化氫、亞硝酸根等氧化自由基，而氧化自由基能引起脂質過氧化形成多種產物，這些產物與人體老化、癌癥發生、自身免疫病及貧血等疾病都有關系。

3、抗癌

番茄紅素可以抑制膀胱癌、結腸癌、胃腸癌、乳腺癌、皮膚癌、食道癌、咽癌、胰腺癌和直腸癌等癌細胞的生長，濃度與其發生率成負相關，血清中含較高量番茄紅素的婦女罹患子宮頸癌的幾率較低。

4、抗紫外線

類胡蘿卜素在植物中可淬滅紫外線輻射產生的氧化產物，與其在人類皮膚中的功能相似。因此，增加皮膚內番茄紅素量可保護皮膚，減輕或防止紫外線損傷皮膚，受日光照射的皮膚中番茄紅素量較相鄰未受陽光照射的皮膚下降31%-46%。

5、抗衰老

血清中番茄紅素低水平與衰老、患冠狀動脈疾病風險、死亡率及低含量LDL膽固醇具有直接關系。還有研究發現，番茄紅素具有調節血脂、預防心血管疾病的功效，其血清中含量水平與老年人的自理能力、自控能力有關。

目前，國外已將番茄紅素廣泛用于食品添加劑、功能性食品、醫藥原料和高級化妝品等行業。以下是整理出的國際上番茄紅素的主要應用方向和典型的產品。

番茄紅素為脂溶性物質，一般可用于美容和延緩衰老的乳霜類產品中。典型的產品如Kie—hlg契爾氏生產的番茄紅素保濕乳液等產品，具有美白和抗衰老效果。但在購買時要注意辨別番茄紅素真假，畢竟正品番茄紅素價格不便宜，虧錢事小，損害什么事大。