老人沒有牙齒時，適合選擇軟爛、易咀嚼和消化的食物，如蒸蛋、豆腐羹和南瓜泥。這些食物不僅營養豐富，還能減少咀嚼負擔，同時注意食物溫度和質地，避免過硬或過燙。

1.蒸蛋：雞蛋富含優質蛋白質和多種維生素，蒸蛋質地柔軟，易于消化。制作時可將雞蛋打散，加入適量溫水攪拌均勻，蒸10-15分鐘即可。蒸蛋可以根據個人口味加入少許鹽、蔥花或蝦米，增加風味。

2.豆腐羹：豆腐是植物蛋白的良好來源，質地細膩，適合無牙老人食用。制作豆腐羹時，可將嫩豆腐切塊，與蔬菜如胡蘿卜、菠菜一起煮成羹。豆腐羹可以加入少許雞精或醬油調味，提升口感。

3.南瓜泥：南瓜富含維生素A和膳食纖維，煮熟后搗成泥狀，口感綿軟，易于吞咽。制作南瓜泥時，將南瓜去皮切塊，蒸熟后用勺子壓成泥，可加入少量牛奶或蜂蜜調味，增加甜味和營養。

4.魚肉粥：魚肉富含優質蛋白質和Omega-3脂肪酸，對老人健康有益。將魚肉去骨切碎，與大米一起煮成粥，魚肉粥不僅易于消化，還能提供豐富的營養。可以加入少許姜絲去腥，提升口感。

5.蔬菜湯：蔬菜湯富含維生素和礦物質，適合老人食用。選擇易煮爛的蔬菜如胡蘿卜、土豆、菠菜等，切小塊后煮成湯。蔬菜湯可以加入少許鹽和橄欖油調味，增加風味和營養。

6.水果泥：水果富含維生素和礦物質，選擇軟爛的水果如香蕉、獼猴桃、熟透的梨等，搗成泥狀食用。水果泥不僅易于吞咽，還能提供豐富的營養。可以加入少許酸奶或蜂蜜調味，增加口感和營養。

老人沒有牙齒時，適合選擇軟爛、易咀嚼和消化的食物，如蒸蛋、豆腐羹和南瓜泥。這些食物不僅營養豐富，還能減少咀嚼負擔，同時注意食物溫度和質地，避免過硬或過燙。通過合理的飲食安排，可以確保老人獲得足夠的營養，維持身體健康。