老人高血壓飲食應注意低鹽、低脂、高纖維，定期檢查血壓、血脂和腎功能。高血壓的飲食管理對控制病情至關重要，低鹽飲食有助于減少血壓波動，低脂飲食可預防動脈硬化，高纖維食物有助于改善代謝。定期檢查包括血壓監測、血脂分析和腎功能評估，這些檢查能及時發現潛在風險并調整治療方案。

1. 低鹽飲食：每天鹽攝入量控制在5克以下，避免食用腌制食品、加工食品和高鹽調味品。鹽分過多會導致體內水分潴留，增加心臟負擔，進而升高血壓。建議使用香料、檸檬汁等天然調味品替代鹽。

2. 低脂飲食：減少動物脂肪和反式脂肪的攝入，選擇植物油如橄欖油、亞麻籽油。高脂飲食會加速動脈硬化，增加心血管疾病風險。推薦食用魚類、堅果等富含不飽和脂肪酸的食物。

3. 高纖維飲食：增加蔬菜、水果、全谷類食物的攝入量。膳食纖維有助于降低膽固醇水平，改善腸道健康，同時促進體重控制。建議每天攝入25-30克膳食纖維。

4. 血壓監測：每天定時測量血壓，記錄數據以便醫生評估病情。家庭血壓監測能幫助及時發現異常，避免突發性高血壓事件。

5. 血脂分析：定期檢查血脂水平，包括總膽固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。高血脂是高血壓的重要危險因素，需通過飲食和藥物共同控制。

6. 腎功能評估：高血壓可能對腎臟造成損害，定期檢查腎功能指標如肌酐、尿素氮等，有助于早期發現腎損傷并采取干預措施。

老人高血壓飲食管理應注重低鹽、低脂、高纖維的原則，同時通過定期檢查血壓、血脂和腎功能，全面控制病情，降低并發癥風險。長期堅持科學的飲食和監測習慣，能有效改善高血壓患者的生活質量。