榴蓮燉雞在配料的選用上有哪些禁忌？榴蓮燉雞雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但一次不可多吃，因?yàn)槿梭w對(duì)其的吸收是有限的，腸胃無法吸收多余的量會(huì)引起上火癥狀，另外榴蓮富含的纖維素在腸胃中會(huì)吸水膨脹，從而導(dǎo)致腸道阻塞，引起便秘。

榴蓮燉雞具有性質(zhì)溫和，有著補(bǔ)血益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰、治療痛經(jīng)、預(yù)防和治療高血壓以及防癌延緩癌等功效。榴蓮中含有充足的糖份、淀粉、蛋白質(zhì)以及維生素、鈣、鐵、磷等，而雞肉中則蛋白質(zhì)含量較高，兩者做成美食，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。雖然榴蓮燉雞有這么多功效，但是也有禁忌以及注意事項(xiàng)。

榴蓮燉雞的禁忌

1. 1. 禁忌一：榴蓮和酒同屬于熱性之物，如果讓糖尿病人同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的情況下可能還會(huì)造成血管爆裂和中風(fēng)；
2. 2. 禁忌二：榴蓮燉雞與溫性食物同吃后會(huì)造成上火發(fā)炎的癥狀，上火嚴(yán)重者還可能會(huì)導(dǎo)致其它疾病或誘發(fā)以前的疾病；
3. 3. 禁忌三：蟹肉是寒性食物，而榴蓮是熱性食物，兩者同食會(huì)造成腸胃嚴(yán)重不適的癥狀，從而引起腹瀉和腸胃絞痛等；
4. 4. 禁忌四：茄子和榴蓮燉雞同食是相當(dāng)上火的，但是有解決方法的，可以稍微食用一些山竹降火；
5. 5. 禁忌五：可樂是是含咖啡因的碳酸飲料，如果和榴蓮燉雞一起食用可能會(huì)引發(fā)心臟病猝死。

除此之外，榴蓮燉雞也并不是所有人都能食用的，它也是有禁忌人群的，如腎病患者、心腦血管患者、肥胖人士以及心臟病人食用榴蓮燉雞后或多或少都會(huì)出現(xiàn)一些不良的影響，所以這些人是不能食用榴蓮燉雞的。

榴蓮燉雞在配料的選用上要忌用酒一類的和大蒜，所以除腥味的料酒比較好是不用，大蒜也是。因?yàn)榫凭土裆彾际菍儆跓嵝允澄铮绻屘悄虿∪耸秤昧撕凭牧裆彑蹼u，會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，嚴(yán)重的情況下可能還會(huì)造成血管爆裂和中風(fēng)。榴蓮燉雞除了配料上有禁忌，還在一些禁忌就是不能與溫性食物、蟹肉、茄子、可樂、芥末、菊花、鯉魚、蝦肉、兔肉以及牛奶等等一起食用。