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食療養生的方法養生食療方

食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功效，使其取得健康或愈疾防病的一個養生方法。俗話也就是經過吃來對我們的身體進行保養。食療養生的方法是什么?下面跟著xx來了解一下吧。

食療養生的原理

中國傳統膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力爭少而數”的膳食標準。用當代語言描述就是，要保持食物的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;天天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。

冬季飲食養生標準

養腎為先

寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為明年貯存一定的能量，因此此時養腎至關主要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

溫食忌硬

黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又輕易引發體內積熱而致病;食物過寒，輕易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量降低將嚴重地影響其它臟腑的血液循環，有損人體健康，所以，冬季飲食宜溫熱松軟。

增苦少咸

冬天腎的功效偏旺，假如再多吃部分咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。所以，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功效，常見食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

冬季飲食養生食譜

山藥洗凈，刮去外皮，剁碎成糜，放入碗中備用。鍋置火上，加清水適量，中火煮沸，加入洗凈的蝦皮、黃酒、蔥花、姜末，煨煮10分鐘。然后拌入山藥糜煨煮至沸，加精鹽即成，早晚分食。可滋潤血脈、固腎降壓，尤其適于肝腎陰虛的高血壓患者。蝦皮含有豐富的鈣，從中醫角度來說，還含有補腎壯陽、理氣開胃的功效，尤其適合冬季食用。

生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、濕淀粉、花生油適量。板栗煮至半熟，撈出，剝去外殼，對半切開;大白菜洗凈，切長條塊。鍋內留少許底油燒熱，下板栗略炸后，撈出瀝油。下白菜翻炒，將熟時放入板栗，略燒后勾芡調味即成。白菜也是冬季的時令蔬菜，營養豐富，且含有潤腸通便的功效。板栗雖長于補腎，但吃多了不易消化，搭配白菜食用則可填補這個不足。